Proces op je bord

  • Melanie Kuijper / Associate degree Interieurvormgever

“Uit onderzoek is gebleken dat Nederland het enige Europese land is dat geen warme lunch serveert op basisscholen. Als gevolg daarvan kunnen kinderen zich slecht concentreren, hebben ze minder leervermogen, een slecht sociaal gedrag en kampt 20 procent met overgewicht. Kinderen zijn zich niet bewust van wat ze eten en wat een gezonde levensstijl is. Door ze te laten proeven, ruiken, horen en zien, kun je ze eten laten verkennen en hun interesse voeden. De doelstelling van mijn onderzoek is om kinderen dicht bij het natuurlijke product te laten komen. Dat resulteerde in een kookstudio waarbij de nadruk ligt op het natuurlijke groeiproces van zaadje tot plant. Kinderen kunnen participeren in dit groeiproces.

 

In samenwerking met vijf basisscholen en in aanwezigheid van een leidinggevende en stagiaires van de koksopleiding op het Deltion College worden er kookworkshops gegeven. ‘s Avonds is er de mogelijkheid dat de kinderen samen met hun ouders kunnen koken en eten. Ook dit wordt begeleid door stagiaires van de koksopleiding.”

 

www.melaniekuijper.wordpress.com